咖啡的簡介
傳 說 世 界 上 最 早 的 咖 啡 樹 ， 出 現 在 西 元 十 世 紀 前 後 — 衣 索 匹 亞 的 高 熱 山 區 。 在 乾 旱 季 節 遠 離 家 鄉 的 流 浪 牧 羊 人 卡 爾 迪( Kaldi )，突 然 發 現 羊 群 在 吃 了 一 種 野 生 灌 木 果 實 後 ， 變 得 比 平 日 活 躍 喧 鬧 ， 他 好 奇 的 摘 下 一 些 果 實 品 嚐 ， 竟 也 喜 歡 的 想 在 草 原 上 手 舞 足 蹈 。
他 將 自 己 採 得 的 果 實 ， 分 送 給 修 道 院 的 僧 侶 ， 幫 助 他 們 在 漫 長 的 晚 禱 中 保 持 清 醒 。 關 於 神 奇 果 實 的 故 事 ， 很 快 隨 著 游 牧 民 族 流 浪 的 腳 步 ， 漸 傳 漸 遠 。 從 此 ， 將 碾 碎 的 咖 啡 果 實 ， 與 動 物 油 脂 混 合 成 硬 塊 ， 作 為 提 高 能 量 的 點 心 ， 成 為 他 們 一 程 又 一 程 、 寂 寞 的 游 牧 生 涯 中 ， 一 種 戒 不 掉 的 癮 。
而 一 般 相 信 ， 世 界 上 第 一 杯 咖 啡 ， 是 由 阿 拉 伯 人 細 心 熬 煮 出 來 的 。 在 十 六 世 紀 末 許 多 歐 洲 旅 行 者 的 口 傳 文 獻 中 ， 敘 述 阿 拉 伯 人 啜 飲 一 種 由 焦 黑 種 子 煮 剩 的 黑 色 糖 蜜 ， 印 證 了 遠 在 歐 洲 人 擁 抱 咖 啡 以 前 的 十 三 世 紀 ， 阿 拉 伯 人 早 已 知 道 如 何 烘 焙 咖 啡 ， 用 火 的 燙 痕 ， 烙 印 芳 香 。
從 第 一 杯 醇 香 的 咖 啡 開 始 ， 歷 經 兩 百 年 時 光 流 轉 ， 1530 年 ， 世 界 第 一 家 咖 啡 屋 ， 終 於 在 中 東 的 大 馬 士 革 誕 生 … 。
咖 啡 初 抵 義 大 利 ， 許 多 保 守 的 神 職 人 員 稱 之 為 「 撒 旦 的 傑 作 」 ， 建 議 將 它 逐 出 ， 因 此 當 時 的 教 宗 克 雷 門 八 世 決 定 親 自 品 嚐 ， 當 他 從 溫 熱 的 杯 中 啜 下 一 口 魔 鬼 般 的 濃 黑 漿 液 後 ， 卻 情 不 自 禁 改 口 說 「 讓 咖 啡 受 洗 成 上 帝 的 飲 料 吧 ！ 」
1654 年 ， 威 尼 斯 街 頭 出 現 歐 洲 第 一 家 咖 啡 館 。 往 後 數 十 年 間 ， 釋 放 香 氣 的 咖 啡 屋 招 牌 ， 紛 紛 在 倫 敦 、 巴 黎 、 維 也 納 相 繼 懸 起 ， 在 CoCo Chanel、Gianni Versace 的 流 行 神 話 還 來 不 及 侵 襲 改 裝 歐 洲 櫥 窗 以 前 ， 咖 啡 屋 以 一 種 最 不 招 搖 張 狂 的 姿 態 ， 安 安 靜 靜 的 席 捲 世 界 。
世 界 上 第 一 家 販 賣 咖 啡 的 商 店 ， 是 麥 加 的 Kaveh Kanes， 雖 然 算 不 上 咖 啡 館 ， 但 是 人 們 很 快 聚 集 在 裡 下 棋 、 閒 聊 、 唱 歌 ， 圍 著 圈 圈 跳 舞 、 喝 咖 啡 。 據 說 ， 阿 拉 伯 人 從 不 獨 享 一 杯 咖 啡 ， 好 東 西 要 與 好 朋 友 分 享 ， 一 直 是 他 們 生 活 中 最 真 實 的 一 幕 。
引 領 人 們 正 式 走 入 咖 啡 館 年 代 的 ， 是 落 腳 在 威 尼 斯 的 歐 洲 第 一 家 咖 啡 館 ( Bottega del Caf'e ) 一 直 到 西 元 1700 年 左 右 ， 倫 敦 已 有 三 千 家 咖 啡 館 ， 以 當 時 的 人 口 比 例 計 算 ， 每 一 百 人 就 養 了 一 家 咖 啡 屋 。
巴 黎 第 一 家 咖 啡 屋 普 各 伯 咖 啡 屋 ( Procope Caf'e ) ， 開 張 逾 1686 年 。 十 八 世 紀 初 ， 普 各 伯 最 忠 實 的 座 上 客 是 作 家 伏 爾 泰 ( Voltaire ) ， 這 位 曾 稱 「 咖 啡 是 慢 性 毒 藥 」 的 法 國 大 文 豪 ， 卻 總 像 賭 徒 似 的 戒 不 了 癮 ， 據 說 他 每 天 都 要 喝 上 四 十 杯 咖 啡 。
美 國 最 早 的 咖 啡 文 獻 ， 始 於 1668 年 。 波 士 頓 第 一 家 咖 啡 屋 ， 則 是 1691 年 開 張 的 倫 敦 咖 啡屋 ( London Coffee House ) 。 而 世 界 上 最 大 的 咖 啡 專 賣 店 ， 也 出 現 在 波 士 頓 ， 設 立 逾 1808 年 ， 沒 想 到 這 棟 七 層 樓 的 建 築 物 ， 卻 在 十 年 後 的 一 場 大 火 中 ， 付 之 一 炬 。
傳 說 世 界 上 最 早 的 咖 啡 樹 ， 出 現 在 西 元 十 世 紀 前 後 — 衣 索 匹 亞 的 高 熱 山 區 。 在 乾 旱 季 節 遠 離 家 鄉 的 流 浪 牧 羊 人 卡 爾 迪( Kaldi )，突 然 發 現 羊 群 在 吃 了 一 種 野 生 灌 木 果 實 後 ， 變 得 比 平 日 活 躍 喧 鬧 ， 他 好 奇 的 摘 下 一 些 果 實 品 嚐 ， 竟 也 喜 歡 的 想 在 草 原 上 手 舞 足 蹈 。
他 將 自 己 採 得 的 果 實 ， 分 送 給 修 道 院 的 僧 侶 ， 幫 助 他 們 在 漫 長 的 晚 禱 中 保 持 清 醒 。 關 於 神 奇 果 實 的 故 事 ， 很 快 隨 著 游 牧 民 族 流 浪 的 腳 步 ， 漸 傳 漸 遠 。 從 此 ， 將 碾 碎 的 咖 啡 果 實 ， 與 動 物 油 脂 混 合 成 硬 塊 ， 作 為 提 高 能 量 的 點 心 ， 成 為 他 們 一 程 又 一 程 、 寂 寞 的 游 牧 生 涯 中 ， 一 種 戒 不 掉 的 癮 。
而 一 般 相 信 ， 世 界 上 第 一 杯 咖 啡 ， 是 由 阿 拉 伯 人 細 心 熬 煮 出 來 的 。 在 十 六 世 紀 末 許 多 歐 洲 旅 行 者 的 口 傳 文 獻 中 ， 敘 述 阿 拉 伯 人 啜 飲 一 種 由 焦 黑 種 子 煮 剩 的 黑 色 糖 蜜 ， 印 證 了 遠 在 歐 洲 人 擁 抱 咖 啡 以 前 的 十 三 世 紀 ， 阿 拉 伯 人 早 已 知 道 如 何 烘 焙 咖 啡 ， 用 火 的 燙 痕 ， 烙 印 芳 香 。
從 第 一 杯 醇 香 的 咖 啡 開 始 ， 歷 經 兩 百 年 時 光 流 轉 ， 1530 年 ， 世 界 第 一 家 咖 啡 屋 ， 終 於 在 中 東 的 大 馬 士 革 誕 生 … 。
咖 啡 初 抵 義 大 利 ， 許 多 保 守 的 神 職 人 員 稱 之 為 「 撒 旦 的 傑 作 」 ， 建 議 將 它 逐 出 ， 因 此 當 時 的 教 宗 克 雷 門 八 世 決 定 親 自 品 嚐 ， 當 他 從 溫 熱 的 杯 中 啜 下 一 口 魔 鬼 般 的 濃 黑 漿 液 後 ， 卻 情 不 自 禁 改 口 說 「 讓 咖 啡 受 洗 成 上 帝 的 飲 料 吧 ！ 」
1654 年 ， 威 尼 斯 街 頭 出 現 歐 洲 第 一 家 咖 啡 館 。 往 後 數 十 年 間 ， 釋 放 香 氣 的 咖 啡 屋 招 牌 ， 紛 紛 在 倫 敦 、 巴 黎 、 維 也 納 相 繼 懸 起 ， 在 CoCo Chanel、Gianni Versace 的 流 行 神 話 還 來 不 及 侵 襲 改 裝 歐 洲 櫥 窗 以 前 ， 咖 啡 屋 以 一 種 最 不 招 搖 張 狂 的 姿 態 ， 安 安 靜 靜 的 席 捲 世 界 。
世 界 上 第 一 家 販 賣 咖 啡 的 商 店 ， 是 麥 加 的 Kaveh Kanes， 雖 然 算 不 上 咖 啡 館 ， 但 是 人 們 很 快 聚 集 在 裡 下 棋 、 閒 聊 、 唱 歌 ， 圍 著 圈 圈 跳 舞 、 喝 咖 啡 。 據 說 ， 阿 拉 伯 人 從 不 獨 享 一 杯 咖 啡 ， 好 東 西 要 與 好 朋 友 分 享 ， 一 直 是 他 們 生 活 中 最 真 實 的 一 幕 。
引 領 人 們 正 式 走 入 咖 啡 館 年 代 的 ， 是 落 腳 在 威 尼 斯 的 歐 洲 第 一 家 咖 啡 館 ( Bottega del Caf'e ) 一 直 到 西 元 1700 年 左 右 ， 倫 敦 已 有 三 千 家 咖 啡 館 ， 以 當 時 的 人 口 比 例 計 算 ， 每 一 百 人 就 養 了 一 家 咖 啡 屋 。
巴 黎 第 一 家 咖 啡 屋 普 各 伯 咖 啡 屋 ( Procope Caf'e ) ， 開 張 逾 1686 年 。 十 八 世 紀 初 ， 普 各 伯 最 忠 實 的 座 上 客 是 作 家 伏 爾 泰 ( Voltaire ) ， 這 位 曾 稱 「 咖 啡 是 慢 性 毒 藥 」 的 法 國 大 文 豪 ， 卻 總 像 賭 徒 似 的 戒 不 了 癮 ， 據 說 他 每 天 都 要 喝 上 四 十 杯 咖 啡 。
美 國 最 早 的 咖 啡 文 獻 ， 始 於 1668 年 。 波 士 頓 第 一 家 咖 啡 屋 ， 則 是 1691 年 開 張 的 倫 敦 咖 啡屋 ( London Coffee House ) 。 而 世 界 上 最 大 的 咖 啡 專 賣 店 ， 也 出 現 在 波 士 頓 ， 設 立 逾 1808 年 ， 沒 想 到 這 棟 七 層 樓 的 建 築 物 ， 卻 在 十 年 後 的 一 場 大 火 中 ， 付 之 一 炬 。
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