客 家 擂 茶 磨 出 健 康 新 風 尚
『擂茶』一詞，對於客家族群相信並不陌生，但對於都市鄉巴佬來說可能就形同『外來語』般。擂茶是客家人代代承傳的茶點之一。『擂』為研磨之意，而『擂茶』又名『三生茶』，最早是以『生茶』、『生薑』、『生米』研磨成糊狀，烹煮後食用而得名。相傳於三國時期由於瘟疫肆虐，人民、軍隊飽受其苦，民不聊生，一老草醫獻上祖傳秘方以除瘟瘧，結果湯到病除，『擂茶』因此聲名大噪，流傳開來。 現代人將擂茶作是流行及健康風尚，其實在印尼、馬來西亞、新加坡等華人地區的客籍人民飲用擂茶已是日常生活中的飲食習慣之一。目前國內位於苗栗縣許多客家茶農，為使這一客家飲食文化更為發揚，配合行政院農委會、台灣省農林廳、桃園區農業改良場、台灣省農業試驗所、苗栗農業改良場、苗栗縣政府、苗栗縣農會、頭屋鄉公所、頭屋鄉農會共同輔導，將所屬茶園全面改採健康的有機栽種。
同時也研究發展出許多對人體健康，營養補給，延年益壽的新茶種配方。如『明日茶』、『白牡丹茶』、『小本山葡萄茶』、『羊奶頭』（又稱台灣威而剛），同時亦將原有客家茶品--『擂茶』的內含成分改良精製，不但成功的增加濃純豐厚的口感，亦增加了茶品營養價值。
現代的客家擂茶主要的組成成分：綠茶、刺五加、人蔘葉、糙米、山藥、白果、蓮子、小麥胚芽、白芝麻、脫脂奶粉、糖等。依然研磨但至粉狀，沖泡時先以少許冷開水（200cc）攪拌均勻後，再適量加入溫或熱開水，調勻既可食用。經改良後的『客家擂茶』入口香滑清淡，入喉之後又有茶香餘蘊口齒環繞。
『擂茶』一詞，對於客家族群相信並不陌生，但對於都市鄉巴佬來說可能就形同『外來語』般。擂茶是客家人代代承傳的茶點之一。『擂』為研磨之意，而『擂茶』又名『三生茶』，最早是以『生茶』、『生薑』、『生米』研磨成糊狀，烹煮後食用而得名。相傳於三國時期由於瘟疫肆虐，人民、軍隊飽受其苦，民不聊生，一老草醫獻上祖傳秘方以除瘟瘧，結果湯到病除，『擂茶』因此聲名大噪，流傳開來。 現代人將擂茶作是流行及健康風尚，其實在印尼、馬來西亞、新加坡等華人地區的客籍人民飲用擂茶已是日常生活中的飲食習慣之一。目前國內位於苗栗縣許多客家茶農，為使這一客家飲食文化更為發揚，配合行政院農委會、台灣省農林廳、桃園區農業改良場、台灣省農業試驗所、苗栗農業改良場、苗栗縣政府、苗栗縣農會、頭屋鄉公所、頭屋鄉農會共同輔導，將所屬茶園全面改採健康的有機栽種。
同時也研究發展出許多對人體健康，營養補給，延年益壽的新茶種配方。如『明日茶』、『白牡丹茶』、『小本山葡萄茶』、『羊奶頭』（又稱台灣威而剛），同時亦將原有客家茶品--『擂茶』的內含成分改良精製，不但成功的增加濃純豐厚的口感，亦增加了茶品營養價值。
現代的客家擂茶主要的組成成分：綠茶、刺五加、人蔘葉、糙米、山藥、白果、蓮子、小麥胚芽、白芝麻、脫脂奶粉、糖等。依然研磨但至粉狀，沖泡時先以少許冷開水（200cc）攪拌均勻後，再適量加入溫或熱開水，調勻既可食用。經改良後的『客家擂茶』入口香滑清淡，入喉之後又有茶香餘蘊口齒環繞。
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